A arte das receitas, algumas segredos de família, resiste ao tempo, repetindo-se ou recriando-se, afirmando-se pela repetição ou recriação. O que comemos reflete não apenas quem somos mas o que poderíamos vir a ser, cita Carmem Rial, em “Brasil: Primeiros Escritos Sobre Comida e Identidade” (UFSC-2000)